Receita de Arroz de Forno à Parmegiana

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Ingredientes:
– 2 xícaras de arroz
– 2 tabletes de caldo de galinha
– 2 ovos
– 3 colheres (sopa) de queijo ralado
– 100 g de presunto picado
– 100 g de mussarela picada
– 1 colher de extrato de tomate
– 3 tomates sem pele

Modo de preparo:
Bata no liquidificador o extrato e os tomates com um pouco de água e um tablete de caldo de galinha (dissolvido em um pouquinho de água quente). Cozinhe o arroz com 1 tablete de caldo e 4 xícaras de água por 15 minutos. Bata os ovos, o queijo ralado, o presunto, a mussarela e misture com o arroz. Coloque num refratário com o molho, forrando a forma e cobrindo com ele. Leve ao forno quente a 180°C por 10 a 15 minutos.