Receita de Bolo de Laranja com Nozes

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Ingredientes:
– 2 laranjas
– 1 xícara (chá) de óleo de canola (ou óleo de milho)
– 2 ovos
– 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
– 2 xícaras (chá) de açúcar
– 2 colheres (chá) de fermento em pó
– ½ xícara de nozes trituradas
– Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar
Para a calda
– Suco de 1 laranja
– 1/2 xícara (chá) de açúcar

Preparação:
Passo 1: Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira retangular (ou redonda) com manteiga e polvilhe com farinha. Com uma faca, corte e descarte as pontas das laranjas.

Passo 2: Divida as frutas em quatro partes, no sentido do comprimento. Retire o miolo branco e pique cada gomo em pedaços médios. No liquidificador, bata o óleo, os ovos e os pedaços de laranja até obter uma mistura homogênea.

Passo 3: Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o fermento em pó. Adicione o creme de ovos com laranja aos poucos, misturando delicadamente com uma colher de pau até a massa ficar bem homogênea, e misture as nozes.

Passo 4: Transfira a massa do bolo para a forma untada e leve ao forno preaquecido para assar por cerca de 45 minutos.

Passo 5: Para verificar o ponto do bolo, espete um palito na massa. Se sair limpo, está pronto. Retire o bolo do forno e passe uma faca de ponta arredondada nas bordas.

Passo 6: Deixe esfriar sobre o fogão por aproximadamente 30 minutos, ou até que fique morno, e desenforme. Regue com a calda quente.

Passo 7: Para a calda: Numa panela pequena, coloque o suco de laranja e o açúcar e leve ao fogo médio. Quando ferver, conte 2 minutos e desligue o fogo. Reserve.