Ingredientes:
– Um vidro de 200 ml de leite de coco (sendo metade para a massa, metade para cobertura)
– 200 g de margarina
– 4 ovos
– 2 xícaras de açúcar
– 1 lata de creme de leite sem soro
– 2 xícaras de trigo
– 2 xícaras de fubá
– 1 colher (sopa) de fermento
Cobertura
– 1/2 vidro de leite de coco
– 2 xícaras de açúcar

Modo de preparo:
Bater as claras em neve, acrescentar o açúcar e bater mais um pouco. Colocar os outros ingredientes (o fermento por último), até formar uma massa homogênea. Untar uma forma, colocar a massa e levar ao forno preaquecido para assar, em temperatura média, até dourar. Após assado, deixe o bolo esfriar um pouco, misture bem os ingredientes da cobertura e regue o bolo com esse creminho.

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