Ingredientes:
– 1 pernil de porco (de 1,5 a 2 kg)
– 1 1/2 dl (150 ml) de azeite
– Pimentão doce
– Pimenta-preta moída
– 2 folhas de louro
– Alecrim
– 1 cerveja preta
– Sal
– 4 ou 5 dentes de alho
– 1 dl (100 ml) de água

Preparação:
Passo 1: Coloque o pernil num tabuleiro de ir ao forno, tempere com os ingredientes acima descritos e deixe a marinar de um dia para o outro.

Passo 2: Depois, leve o tabuleiro ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 1 hora, até ficar com uma crosta tostadinha, mas tenha cuidado para não deixar secar a carne.

Passo 3: Fatie o lombo e sirva acompanhado por salada.

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