Verdura de sabor ligeiramente amargo e bem popular na mesa brasileira. O agrião é um excelente anti-inflamatório das vias respiratórias, muito indicado nas bronquites crônicas. Ele também age contra um mal bem moderno: a nicotina – ainda que, claro, nenhuma planta apague de vez os seus estragos.

Fins medicinais: Diurético, anti-inflamatório, pode ser usado para tratar aftas, gengivites, acne e eczemas, ajuda melhorar a digestão e tratar a tosse.

Como usar: A simples digestão do agrião libera substâncias expectorantes que ajudam a limpar as vias respiratórias. Pode ser consumido em saladas, batido em sucos ou tomado em chás ( 1 colher de sopa de folhas secas para uma xícara de chá de água fervente, três vezes ao dia).

Atenção! Por ser abortiva, a infusão de agrião não deve ser consumida por grávidas. Além disso, o excesso costuma irritar a mucosa do estômago e as vias urinárias. Não deve ser ingerido por quem tem úlceras e doenças renais inflamatórias.

Na verdade, o álcool em demasia inibe o hormônio que retém água. Assim, depois de uma bebedeira, o corpo fica desidratado e perde líquido e sais minerais, causando dor de cabeça, sede, tontura e gosto desagradável na boca. Mas essa sensação se cura sozinha.

O que se pode fazer é acelerar a recuperação, bebendo bastante água para eliminar as toxinas produzidas pelo organismo. Para amenizar a fraqueza, a recomendação é ingerir alimentos de fácil digestão que fornecem glicose, fonte de energia que a bebida “roubou”, já que são necessários um ou dois dias para as células da parede do estômago se recuperarem dos maus-tratos.

Caso seja necessário, vale tomar medicamentos sintomáticos para controlar a dor de cabeça e o enjoo.

Ácido fólico e folato têm sido tratados como a mesma coisa, mas seus efeitos metabólicos são diferentes. O folato é encontrado em vários vegetais. Já o ácido fólico é a forma sintética da vitamina B9, encontrada em suplementos e alimentos fortificados. Quem sofre de deficiência de ácido fólico só descobre após um exame de sangue. “A principal mudança em pacientes com valores muito baixos é a alteração na produção das células vermelhas, levando a um quadro de anemia”, diz a endocrinologista Ana. Quando isso ocorre, “pode haver fadiga, falta de ar após esforço leve, dor de cabeça, palidez e feridas na boca”, afirma a nutróloga Tamara. Quando há carência do nutriente, é importante que se faça suplementação com supervisão profissional, além de ingerir alimentos ricos na vitamina.

De acordo com Ana, algumas doenças intestinais inflamatórias podem afetar a absorção do nutriente, como a doença celíaca, a síndrome do intestino irritável e a doença de Crohn (enfermidade inflamatória crônica que pode afetar todo o sistema digestivo). “Indivíduos com talassemia, um tipo de anemia hereditária, precisam de altas quantidades de ácido fólico que a dieta não consegue suprir. Alguns medicamentos também podem interferir na absorção da vitamina, como colestiramina, sulfassalazina, metotrexato, fármacos para o diabetes e insônia, alguns antibióticos e anticonvulsivantes”, enumera Tamara.

A falta de folato também tem sido observada em alcoólatras: o álcool interfere na absorção do nutriente e aumenta sua eliminação pela urina. Além disso, muitos alcoólatras têm dietas pobres e não alcançam a ingestão diária recomendada da vitamina.