Receita de Doce de Abacaxi

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Ingredientes:
– 1 abacaxi picado miúdo
– 9 colheres (sopa) de açúcar
– 2 caixas de gelatina de abacaxi
– 2 xícaras de água
– 2 claras de ovo
– 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de fazer:
Junte o abacaxi e cinco colheres de açúcar em uma panela. Cozinhe por 15 minutos e reserve. Ferva a água. Acrescente a gelatina e mexa bem até dissolver por completo. Reserve. Bata as claras até atingirem o ponto de neve. Acrescente quatro colheres de açúcar e continue batendo até o ponto de suspiro. Desligue a batedeira e acrescente o creme de leite. Misture o abacaxi cozido já frio com as claras batidas e a gelatina. Leve à geladeira por pelo menos 5 horas.