Receita de Pudim de Cenoura

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Ingredientes:
– 1 lata de leite condensado
– 1 lata de leite (usando como medida a lata de leite condensado)
– 3 ovos
– 2 cenouras raladas
Calda
– 1 xícara (chá) de açúcar
– 1/2 xícara (chá) de água

Preparação:
Em uma panela, dissolva o açúcar na água e leve ao fogo baixo, sem mexer, até formar uma calda dourada. Espalhe em uma fôrma de buraco no meio de 20 cm de diâmetro. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e a cenoura até ficar homogêneo. Despeje na fôrma e cubra com papel alumínio. Leve para assar em banho-maria em forno médio, preaquecido, por 45 minutos ou até ficar firme. Deixe esfriar e leve para gelar por aproximadamente 4 horas. Desenforme e sirva.