Ingredientes:
– 1 manga madura, porém bem firme
– 1 colher (sopa) de cebola picada
– 1 colher (sopa) de coentro picado
– 60 ml de azeite de oliva
– 20 ml de vinagre
– 1/2 pimenta dedo de moça sem as sementes, picada
– Sal a gosto
Preparação:
Passo 1: Descasque e corte a manga em cubos médios. Reserve. Em um recipiente, misture o vinagre, o azeite e o sal, bata bem com um fouet para emulsionar e acrescente a cebola, o coentro e a pimenta.
Passo 2: Junte os cubos de manga e misture-os ao molho para que fiquem bem envolvidos.
Passo 3: Passe para o prato de serviço e sirva.
