Ingredientes:
Para mousse
– 6 ovos (gemas peneiradas)
– 8 colheres (sopa) de açúcar refinado
– 400 g de chocolate meio amargo
– 400 g de creme de leite
Para cobertura
150 g de chocolate meio amargo
Preparação:
Mousse
Bata as gemas (peneiradas) com o açúcar até virar um creme fofo. Derreta o chocolate e misture ao creme de leite e junte o creme de ovo. Bata as claras em neve e misture, delicadamente, ao chocolate.
Cobertura
Derreta o chocolate meio amargo em banho maria ou no micro-ondas. Deixe esfriar mexendo sempre. Coloque o chocolate derretido e frio sobre a mousse que deve estar firme. Espalhe bem, decore com raspas de chocolate ou a gosto.
É importante passar as gemas pela peneira para retirar a pele que a envolve. Você pode utilizar só metade das gemas, caso deseje.
