Ingredientes:
– 1 kg de badejo em filé
– Sal a gosto
– 2 cebolas cortadas em rodelas
– 1 pimentão cortado em rodelas
– 2 tomates cortados em rodelas
– Salsinha picada a gosto
– Azeitonas pretas, verdes e alcaparras
Preparação:
Passo 1: Numa assadeira untada com bastante azeite (ou óleo), coloque o peixe, tempere com sal a gosto.
Passo 2: Coloque sobre o peixe as rodelas de cebola, depois pimentão, tomates.
Passo 3: Salpique com azeitonas, alcaparras e, por fim, salsinha.
Passo 4: Regue com mais azeite e leve ao forno por 30 a 40 minutos.
Passo 5: Se quiser pode colocar uma pimentinha.
Passo 6: De vez em quando regue com o caldo que se forma.
