Receita de Arroz Natalino

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Ingredientes:
– 2 xícaras de arroz branco lavado e escorrido
– 1 cebola picada
– 3 colheres de azeite de oliva
– Sal a gosto
– 3 xícaras de espumante
– 1 xícara de damascos picados
– 1 xícara de uva passa preta
– 3 pimentas dedo de moça sem sementes picadas
– 1 xícara de amêndoas em lâminas tostadas
– 1/4 de xícara de salsinha picada

Modo de preparo:
Numa panela, coloque o azeite de oliva, refogue a cebola e, em seguida, o arroz. Adicione sal a gosto, coloque o espumante e deixar secar. Desligue o fogo. Acrescente a uva passa, o damasco, a pimenta dedo de moça, a salsinha e as amêndoas. Misture bem, retire do fogo e sirva numa travessa.