Receita de Filé Mignon ao Molho de Vinho

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Ingredientes:
– 500 g de filé mignon
– 1 copo de vinho tinto seco
– Azeite
– Sal e pimenta a gosto

Preparação:
Passo 1: Em uma tigela com o filé acrescente o vinho e deixe de molho na geladeira, por aproximadamente 1 hora, para que o filé absorva o sabor do vinho.

Passo 2: Após 1 hora, retire os filés e reserve o vinho do molho. Escorra um pouco os filés e frite-os no azeite (no ponto de sua preferência).

Passo 3: Após retirar os filés fritos, acrescente o vinho (que havia reservado) na panela e, em fogo médio, deixe o vinho reduzir até a metade.

Passo 4: Acrescente novamente os filés ao vinho e deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos em fogo baixo.