Receita de Lombo Dourado

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Ingredientes:
– 4 colheres (sopa) de pó de Café Pilão (80 g)
– 1 e 1/2 xícara (chá) de água quente
– 1 kg de lombo de porco em um só pedaço
– 2 dentes de alho picado
– Sal e pimenta-do-reino à gosto
– 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
– 1 cebola em pétalas
– 1 ramo de alecrim e outro de tomilho

Modo de preparo:
Prepare o Café Pilão com a água quente indicada. Tempere o lombo com alho, sal e pimenta. Aqueça uma panela de pressão e doure o lombo de todos os lados. Adicione o Café Pilão e o açúcar e tampe a panela. Ao iniciar o ruído característico da pressão interna, cozinhe por 15 minutos. Deixe esfriar e abra a panela. Depois coloque a cebola, o alecrim e o tomilho e reduza o molho para finalizar.