Receita de Bolo de Cenoura Integral

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Ingredientes:
– 2 ou 3 cenouras médias
– 1/2 xícara de óleo
– 3 ovos
– 1 xícara de açúcar mascavo
– 2 xícaras de farinha de trigo integral
– 1 colher de fermento em pó

Modo de preparo:
Bater no liquidificador as cenouras, o óleo, os ovos e o açúcar mascavo. Bater muito bem por cerca de 5 minutos em velocidade alta. Em uma vasilha, misture a farinha e o fermento em pó (sempre misturando muito bem). Leve a assar em assadeira untada e polvilhada com açúcar, em forno preaquecido, em temperatura média. Em aproximadamente 40 minutos estará pronto. Se gostar, fica delicioso com cobertura de brigadeiro. Há várias receitas de brigadeiro no Tudo Gostoso.