A cor do pimentão

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O pimentão é um vegetal muito usado mundialmente na culinária, podendo ser encontrado em inúmeras variedades. O verde, o vermelho e o amarelo são os mais conhecidos.

Com o pó do pimentão vermelho é produzida a páprica, condimento culinário usado sobretudo na culinária húngara.

Pessoas que sentem dificuldade para digerir o pimentão devem consumir o produto sem a película que o recobre. Isso facilita o processo digestivo.

Falando nutricionalmente, os pimentões apresentam vitaminas e minerais importantes para o organismo. Porém, o teor destes varia em função da cor do vegetal. O amarelo apresenta maiores índices de vitamina C e potássio em relação aos demais, enquanto o pimentão verde apresenta elevado teor de fibra. Compare e escolha.