Ingredientes:
– 200g de bacon fatiado
– 1 lata de extrato de tomate (350g)
– 4 a 6 bifes (500g) de coxão duro
– 1 cebola grande em rodelas
– 1 pimentão verde pequeno em rodelas
– Sal e pimenta do reino
Modo de preparo:
Em uma panela de pressão, frite as fatias de bacon em fogo baixo, na própria gordura. Acrescente o extrato de tomate, mexa bem e junte a cebola, os bifes temperados com o sal e a pimenta-do-reino e as rodelas de pimentão. Cubra com uma medida da lata de extrato de água e tampe a panela. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos ou até que a carne esteja macia e o miolo encorporado. Sirva com arroz branco ou purê de batatas.
