Ingredientes:
– 1 xícara de aveia
– 2 xícaras de água morna
– 1 fio de azeite
– 1/2 cebola picada
– 4 dentes de alho picado
– 300 g de palmito pupunha picado
– 100 g de cogumelos champignon fatiados
– 1 xícara de molho de tomate
– 2 colheres (sopa) de mostarda
– 1/2 xícara de salsinha
– Tomilho fresco a gosto
– Alecrim fresco a gosto
– 1/2 xícara de água
– Sal a gosto
– Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
1. Em uma tigela, misture a aveia com a água morna.
2. Deixe de molho por 30 minutos.
3. Em seguida, bata no liquidificador e reserve.
4. Em uma frigideira, esquente 1 fio de azeite e refogue a cebola e o alho.
5. Acrescente o palmito, os cogumelos, o molho de tomate, a mostarda e o creme de aveia reservado.
6. Mexa bem e acrescente a salsinha, o tomilho e o alecrim fresco.
7. Adicione a água e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
